K□FISH 국가통합브랜드 평가표

(품목 : 활전복)
□ 평가대상
업 체 명		품 명	활전복
대 표 자		주 소
평가일자		평가형태	■ 신규평가 □ 정기평가
평가기관	한국수산식품안전연구소	평 가 자

1. 계량평가
중항목	세부항목	내용													점수
안전 품위 관리	전담요원 비율	◦안전 및 품질관리 전담요원 비율 - 관련분야 근무경력(이력서, 자격증 등)
		5% 이상	4% 이상			3% 이상		2% 이상				1% 이상
		5	4			3		2				1
	관리기준 명문화	◦자체 안전 및 품질관리 기준(매뉴얼) 확인
		현장과 부합		현장 불일치					없음
		5		3					0
	직원 교육	◦해당 팀의 교육 참여 회수(최근 2년간)
		3회 이상		2회					1회 이상
		3		2					1
업체 역량	매출규모	◦연간 매출액 규모(전년도)
		20억 이상		10억 이상					10억 미만
		3		2					1
	자기자본 비율	◦자기자본 비율(자본총계/부채 및 자본총계)×100
		50% 이상		30% 이상					30% 미만
		3		2					1
	시장개척 활동	◦해외박람회, 홍보 참가횟수 등(최근 3년간 누계)
		4회 이상		3회					2회					1회 이상
		6		4					2					1
	업체 개발역량	◦해당품목의 연구개발, 품질개선 및 디자인 개선실적
		4건 이상		3건					2건				1건 이상
		7		5					3				1
수출 역량	수출기여도	◦해당상품의 국가수출액 대비 업체수출비중(최근 2년 중 택1) (업체 수출액/국가전체 수출액)×100
		5% 이상					5% 미만
		2					1
	수출실적	◦해당업체의 전년도 직·간접 수출실적(USD 기준)
		10만 이상					5만 이상			1만 이상
		3					2			1
	수출신장액	◦해당상품 수출신장액(직전년도 3년간 평균 실적)×100
		10% 이상			5% 이상						5% 미만
		3			2						1
계량평가 총점 :

K□FISH 국가통합브랜드 평가표

(품목 : 활전복)
□ 평가대상
업 체 명		품 명	활전복
대 표 자		주 소
평가일자		평가형태	□ 신규평가 ■ 정기평가
평가기관	한국수산식품안전연구소	평 가 자

1. 계량평가
중항목	세부항목	내용												점수
안전 품위 관리	전담요원 비율	◦안전 및 품질관리 전담요원 비율 - 관련분야 근무경력(이력서, 자격증 등)
		5% 이상	4% 이상			3% 이상			2% 이상			1% 이상
		5	4			3			2			1
	관리기준 명문화	◦자체 안전 및 품질관리 기준(매뉴얼) 확인
		현장과 부합		현장 불일치						없음
		5		3						0
	직원 교육	◦해당 팀의 교육 참여 회수(최근 2년간)
		3회 이상		2회						1회 이상
		3		2						1
업체 역량	매출규모	◦연간 매출액 규모(전년도)
		20억 이상		10억 이상						10억 미만
		3		2						1
	자기자본 비율	◦자기자본 비율(자본총계/부채 및 자본총계)×100
		50% 이상		30% 이상						30% 미만
		3		2						1
	시장개척 활동	◦해외박람회, 홍보 참가횟수 등(최근 3년간 누계)
		4회 이상		3회						2회			1회 이상
		5		3						2			1
	업체 개발역량	◦해당품목의 연구개발, 품질개선 및 디자인 개선실적
		3건 이상		2건						1건 이상
		5		3						1
수출 역량	수출기여도	◦해당상품의 국가수출액 대비 업체수출비중(최근 2년 중 택1) (업체 수출액/국가전체 수출액)×100
		5% 이상					5% 미만
		2					1
	수출실적	◦해당업체의 전년도 직·간접 수출실적(USD 기준)
		10만 이상					5만 이상				1만 이상
		5					3				1
	수출신장액	◦해당상품 수출신장액(직전년도 3년간 평균 실적)×100
		10% 이상			7% 이상			5% 이상				5% 미만
		4			3			2				1
계량평가 총점 :

2. 품질평가
평가사항		판정(○/X)
양 식 장 시 설 · 설 비 환 경	① 양식장의 시설기준을 준수하여야 한다(어업면허의 관리 등에 관한 규칙제10조1항 및 어업의 허가 및 신고 등에 관한 규칙 제3조제4항 등).
	② 양식장과 사육 가두리 시설은 청결하고, 파손 또는 오염되지 않아야 한다.
	③ 양식장과 사육 가두리는 해수 유통이 원활하고, 부유물 등이 고여 있지 않아야 한다.
	④ 양식장 관리선박 내 세척시설이 구비되어야 한다.
	⑤ 양식장의 사육 가두리는 식별번호가 있고, 가두리별 관리가 되어야 한다.
	⑥ 수산용의약품 또는 첨가제 등은 육상 관리시설 또는 양식 관리선박 내 잠금장치가 있 는 약품보관고에 보관하며, 용도별로 구분 보관해야 한다.
	⑦ 육상 관리시설에는 폐사체 전용 보관고를 비치하여야 한다.
	⑧ 먹이(해조류) 채취, 공급 장치 및 운반선은 청결하고, 이물질이 쌓이거나, 오염되지 않아야 한다.
	⑨ 양식장 관리선박(작업용 바지선 포함)은 청결하고, 바닥에 이물질이 쌓이거나 오염되지 않아야 한다.
	⑩ 양식장 주변 해수는 년 1회 이상 정기적인 검사를 실시하여 용수시험성적서를 확보하여야 하며(항목 및 기준은 「환경정책기본법 시행령」제2조에서 정한 수산용수 2급 또는 해역등급 Ⅱ 이상의 기준에 적합하여야 한다.), 용수검사는 국가기관이나 국가가 인가한 자격 있는 기관에서 실시해야 한다.
	⑪ 파손 및 오염되지 않은 그물, 무독성 파판, 셀타를 사용해야 한다.
양식장 시설 □ 설비환경 평가결과 ◌ : 개 / × : 개 (9개이상 10점, 7개 이상 7점, 7개 미만 0점)		점 수
양식장위생방역	① 폐사체나 병패(질병 및 패각손상 개체 포함)는 전용용기로 처리하여야 한다.
	② 폐사체는 사육수조에서 신속히 선별하여 제거하여야 하며 폐사체 및 병패 처리도구 및 용기는 사용 후 세척·소독하여야 한다.
	③ 먹이 채취 및 공급기기 장치와 운반선은 사용 후 위생적으로 관리되어야 한다
	④ 양식장과 양식장 관리선박(작업용 바지선 포함)에서 작업자는 위생복장(또는 체스트)을 착용하고 작업하여야 한다.
	⑤ 집기나 체스트는 사용 후 세척, 소독하여 위생적으로 관리하여야 한다.
	⑥ 양식장과 양식장 관리선박(작업용 바지선 포함)에서는 음식물을 먹는 행위 및 흡연하는 등의 위생방해 행위는 하지 않아야 한다.
	⑦ 작업자는 연 1회 건강검진을 실시하고 결과를 보관해야한다.
	⑧ 양식장과 사육 가두리에는 화장실이 마련되어 있으며 위생설비 및 손을 세척할 수 있는 설비를 갖추고 청결히 유지되어야 한다.
	⑨ 양식장과 양식장 관리선박(작업용 바지선 포함)의 제반 작업에서 나온 오염물질은 모두 육상으로 이동시켜 안전하고 위생적으로 처리하여야 한다.
양식장 위생방역 평가결과 ◌ : 개 / × : 개 (7개 이상 10점, 5개 이상 7점, 5개 미만 0점)		점 수
약품및질병관리	① 화학제 및 유독물질 등은 육상 관리시설 또는 양식장 관리선박 내 격리된 장소에 보 관하고 있어야 한다.
	② 수산용의약품이나 첨가제 용기에는 품명, 용도, 사용법, 유통기한 등을 정확히 인지할 수 있는 라벨을 부착하여 관리해야 한다.
	③ 수산용의약품 및 소독제 등은 승인된 것만 사용하여야 하며, 유통기한을 준수하여 야 한다.
	④ 수산용의약품, 소독제 등은 계량기를 비치하고 농도를 준수하여 사용해야 한다.
	⑤ 수산용의약품(소독제, 항생제 등) 사용 내역을 기록․유지해야 한다.
	⑥ 질병발생 및 치료내역을 기록해야 한다.
	⑦ 질병감염 개체는 해당 양식장과 사육 가두리에서 신속히 격리하고 도태시켜야 한다.
	⑧ 수산질병관리사의 진료 및 처방내역을 기록하거나 보관하여야 한다.
약품 및 질병관리 평가결과 ◌ : 개 / × : 개 (7개 이상 20점, 5개 이상 14점, 5개 미만 0점)		점 수
양식및출하관리	① 종패 도입 전에 미리 입식할 종패의 상태를 점검하고, 건강한 종패임을 확인 후 반입해야 한다.
	② 관행 양식장으로부터 중간종패를 반입하지 않아야 한다.
	③ 종패 도입 내역을 기록하여야 한다.
	④ 먹이 반입 내역을 보관해야 한다.
	⑤ 먹이는 채취·공급 시 반드시 세척을 실시하며, 운반 및 공급 시 오염되지 않도록 해야 한다.
	⑥ 먹이 공급 내역과 공급먹이의 질적 상태를 파악하고 기록하여야 한다
	⑦ 종패 입식 때부터 출하 때까지 추적할 수 있어야 한다.
	⑧ 양성중인 전복의 성장도 조사 및 폐사발생 여부, 선별관리 와 양식장 환경변화 내역을 기록하고 보관하여야 한다.
	⑨ 출하하기 전 출하 성패에 대한 약품사용 내역을 확인하여 휴약 만료기간을 확인하여 출하하고, 이를 기록해야 한다.
	⑩ 출하 성패에 대한 항생제 잔류시험을 연 1회 이상 공인기관에 의뢰하여 실시하고 검사성적서를 보관해야 한다.
	⑪ 출하를 위하여 세척한 성패가 오염되지 않도록 적절한 조치를 취해야 해야 한다.
양식 및 출하관리 평가결과 ◌ : 개 / × : 개 (9개 이상 20점, 7개 이상 14점, 7개 미만 0점)		점 수
※ 품질평가기준 중 해당 사항이 없는 항목은 제외하고 비율로 계산(85%이상/70%이상/70%미만)
품질평가 결과
1. 계량평가 총점 : 점
2. 품질평가 총점 : 점 - 양식장 시설설비환경 ◌ : 개/× : 개 평점: 점/10점 - 양식장 위생방역 ◌ : 개/× : 개 평점: 점/10점 - 약품 및 질병관리 ◌ : 개/× : 개 평점: 점/20점 - 양식 및 출하관리 ◌ : 개/× : 개 평점: 점/20점
총 합계 : 점(계량평가 총점 + 품질평가 총점)
대표자(입회자) 서명: